Plantaardig · zonder geraffineerde suiker

Datelier

Handgemaakt uit geredde dadels.

Rescued, Rolled, Relished.

Truffels van dadels, noten en pure chocolade — klein gebrand, met de hand gerold, circulair van nature.

Vraag een proefdoosje aan Ontdek de smaken

Circulair

Perfecte smaak heeft geen perfect uiterlijk nodig.

Elke dag worden dadels en noten afgekeurd om hoe ze eruitzien — te klein, te grillig, net buiten de maat. Aan de smaak mankeert niets. In ons atelier krijgen ze een tweede leven: met de hand gerold, gedoopt in pure chocolade en afgewerkt tot een truffel die nergens zijn afkomst hoeft te verbergen.

Geen geraffineerde suiker. Drie eerlijke basisingrediënten. Dat is alles.

De collectie

8 smaken, één kwaliteitsniveau

De acht Datelier-truffels op een rij op een crèmekleurige keramische schaal, elk met zijn eigen ingrediënt ernaast

Bekijk alle producten →

Het handwerk

Zo dichtbij mag je komen

Macro-opname van een opengebroken truffel met een zachte dadel-karamelkern en stukjes hazelnoot, naast glanzende medjouldadels
De kern: dadel, noot, niets te verbergen.
Vier truffels van dichtbij op warm geolied hout: hazelnootcrunch, kokos, gekonfijte sinaasappelschil en matcha
Met de hand afgewerkt — geen twee zijn gelijk.
Geredde medjouldadels en noten op kraftpapier, met twee afgewerkte truffels op de achtergrond

Het circulaire verhaal

Van afgekeurd naar afgewerkt

Wij kopen dadels en noten in op smaak — het enige criterium dat telt. Cosmetisch afgekeurde partijen krijgen in ons atelier een tweede leven als truffel.

Lees ons verhaal →

Voor de zakelijke markt

Klaar voor uw schap of menukaart

Premium, plantaardig en met een circulair verhaal dat uw gasten onthouden.

Voor de zakelijke markt →

Het Datelier-atelier: truffels, een schaal dadels, linnen en een kraftdoosje op een marmeren werkblad in ochtendlicht